Определяется количеством растворенных в воде солей. И чрезмерно мягкая (дистиллированная или дождевая), и очень жесткая (известковая) вода непригодна для содержания гуппи. Наиболее приемлемой для них является вода с уровнем 4-10° dH (dH — от “dergees of hardnes” или GDH   от “German (Deutsche) Hardness”).
Вода, соответствующая 0—5° dH, считается очень мягкой, 5—10° — мягкой, 10—20° — средней жесткости, 20—30° — жесткой, более 30° dH — очень жесткой. Общая жесткость водопроводной воды не должна превышать 20° dH. В Москве общая жесткость воды может быть от 4 до 12° dH (в районе села Татарово она равняется 4,2° dH), в Ленинграде — до 2—3° dH.
Лучший способ контроля за величиной кислотности и жесткости воды — это приобретение специальных индикаторов, имеющихся в зоомагазинах. Если их нет, то качество воды можно определить по состоянию индийского папоротника.
Многие аквариумисты не утруждают себя за контролем dH и это может быть оправдано, если они живут в регионе, где жесткость воды имеется в пределах 4—10° dH. Такая вода вполне подходит для аквариума с гуппи, если, конечно, она достаточно дехлорирована, и при условии, что в грунте аквариума не содержатся водорастворимые соли, которые могут заметно повысить жесткость воды.
Сигналом к чрезмерной жесткости воды может служить появление белых горизонтальных полос на стекле аквариума чуть выше уровня воды в нем. Эти полосы представляют собой соляной осадок, остающийся по мере испарения воды, и являются напоминанием аквариумисту о необходимости выяснения причины такого повышения жесткости.